Salgados / Tortas/ Suflê de queijo

INGREDIENTES


200 gr. de manteiga
2 colheres de farinha de trigo 
½ litro de leite
sal e pimenta a gosto 
4 ovos
200 gr. de queijo tipo suíço ralado grosso

Para variar:
Substitua o queijo por couve flor, brócoli, chuchu ou abobrinha, todos cozidos previamente


 

          Preparo

Derreta a manteiga até começar a dourar
Misture a farinha de trigo, mexendo rigorosamente
Vá acrescentando o leite pouco a pouco, mexendo sempre para não encaroçar
Acrescente o queijo e corrija o sal
Acrescente a pimenta e retire do fogo
Acrescente as gemas, misturando bem, sem levar ao fogo
Bata as claras em neve e agregue à mistura
Leve ao forno quente por aproximadamente 10 minutos até crescer bem.


 

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