Uma peça de lagarto ( aproximadamente 2 quilos )
Sal grosso
Atenção:
Se quiser fazer um pedaço maior ou menor de lagarto, calcule sempre 20
minutos de forno por quilo de carne.
Preparo
Limpe bem a peça de lagarto.
Forre uma assadeira com papel de alumínio e espalhe uma camada de sal
grosso.
Coloque a carne e cubra-a com sal grosso
Asse em forno bem quente por quarenta minutos
Deixe esfriar e raspe todo o sal grosso com uma faca.
Coloque no congelador por uma hora e corte em fatias finas
INGREDIENTES
Preparo