Salgados / Carnes/
Filé Mignon com Molho
Picante
INGREDIENTES
4 bifes de filé mignon (de preferência com dois dedos de espessura)
125g de manteiga
4 colheres de sopa de cebola bem picada
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de sal
Molho de pimenta a gosto
4 colheres de sopa de conhaque
Salsa picada (pode ser coentro)
Doure rapidamente os bifes dos dois lados, numa frigideira untada com
manteiga. Retire e reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga,
junte a cebolinha, o molho inglês,
a mostarda, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até que doure. Coloque os
bifes no molho e deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado.
OBS: Para um bife mais bem passado frite mais na frigideira para depois
colocar no molho.
Preparo