Ferva o açúcar com o leite e o sal salpique (polvilhe) a sêmola e
cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos Retire do fogo, deixe
esfriar um pouco e acrescente as gemas, a geléia e as claras misturadas
levemente. Prepare um caramelo para forrar a forma, fervendo o açúcar
granulado com a água, sem mexer, até obter uma calda dourada.
Forre uma forma de pudim com a calda e encha com a massa do pudim. Asse
em forno quente em banho-maria por 30 minutos. Desenforme depois de frio
e cubra com o molho de pudim de baunilha.
INGREDIENTES
Preparo