Doces / Doces &
Cia./
Strogonoff de Chocolate
INGREDIENTES
Doce/Doces & Cia.
INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
2 latas de leite (mesma medida)
6 gemas passadas pela peneira
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
200gr de nozes picadas
2 latas de creme de leite gelado com soro
300gr de chocolate ½ amargo picado
6 claras em neve
1 cálice de rum
1 colher de sopa de gelatina em pó branca sem sabor
½ xíc. de chá de água
Sugestão:
Esta receita é para 2 travessas, você pode fazer 1/2 receita
Coloque na batedeira as gemas, a manteiga, o chocolate e o leite
condensado e bata até misturar bem. Coloque o leite na panela para
ferver e, assim que ferveu, jogue a mistura que foi batida. Vai mexendo
no fogo e cozinhando por mais ou menos 5 minutos. Deixe esse creme
esfriar completamente.
Hidrate a gelatina em um pouquinho de água e dissolva no micro ou
banho-maria.
Agora, junte no creme frio o creme de leite gelado com soro, o rum, a
gelatina já dissolvida, as nozes e o chocolate picado. Por último junte
as claras em neve e vai revolvendo bem até dissolver. Deixe na geladeira
por no mínimo 2 horas. Decore com chantilly.
Preparo