Amoleça a gelatina em água fria durante 20 minutos. Bata as gemas e o
açúcar, junte o suco de laranja, as cascas raladas da laranja e do limão
e o abacaxi. Bata as claras em neve bem firme e reserve. Bata o creme de
leite em chantilly e reserve. Aperte bem a gelatina e derreta sobre o
fogo lento. Deixe esfriar um pouco e junte à mistura de gemas.
Acrescente as claras em neve, o creme de chantilly e misture
delicadamente. Leve à geladeira por 10 minutos para engrossar um pouco.
Distribua em taças individuais e volte à geladeira. Sirva com raspas de
chocolate.
índice
INGREDIENTES
Preparo