Inicialmente, em uma panela com água, coloque as batatas para cozinharem
por cerca de 20 minutos ou até que fiquem bem molinhas.
Após esse tempo, retire-as da panela, e quando estiverem esfriado,
descasque-as.
Logo em seguida, faça um purê com as batatas cozidas, amassando-as muito
bem com o auxílio de um garfo.
Adicione ao purê o ovo, a
cebola, o alho, a pimenta-do-reino, o sal e demais temperos que desejar
e misture bem.
Em seguida, faça pequenas bolinhas com a massa, como se fossem pequenas
bolinhas de pão de queijo e empane-as na farinha de rosca.
Em um óleo bem quente, coloque, aos poucos, as batatas noisette para
fritar até que fiquem douradinhas.
Para finalizar, coloque-as sobre um papel toalha para que ele absorva o
óleo.
INGREDIENTES
Preparo