Cozinhe as batatas em bastante água salgada por cerca de 30 minutos,
escorra-as e deixe esfriar.
Derreta a manteiga numa panela e, quando começar a espumar, acrescente
as cebolas cortadas em fatias e o bacon em tirinhas. Refogue por alguns
minutos em fogo baixo, junte os filés e as batatas cortadas em fatias,
tempere com sal e mexa delicadamente com uma colher de pau.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, umedecendo de vez em quando com um
pouco de água quente.
Coloque numa tigela a mostarda e o leite evaporado, misture bem, e
despeje na panela. Mantenha-a no fogo por mais 10 minutos. Transfira o
peixe e as batatas para uma travessa.
INGREDIENTES
Preparo