Bebidas/Peixes CASQUINHA DE SIRI


INGREDIENTES
1/2 Kg de carne de siri 
3 colheres (sopa) de manteiga 
2 colheres (sopa) de cebola ralada ou bem picada 
2 tomates picados, sem pele e sem sementes 
1/2 colher (sopa) de maizena 
2 ovos cozidos picados 
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 
1/2 xícara (chá) queijo ralado Sal e pimenta-do-reino à gosto

Rendimento: 10 casquinhas

Preparo

Ponha a manteiga numa panela, junte a cebola e leve ao fogo. Refogue até que a cebola doure. Acrescente a carne de siri moída e refogue mais alguns minutos, sempre mexendo. Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta-do-reino. Engrosse com maizana. Deve ficar como pirão consistente. Tire do fogo, junte os ovos cozidos, misture e recheie as 10 casquinhas de siri. Cubra com uma camada de farinha de rosca e outra de queijo ralado. Leve ao forno até que o queijo derreta e doure de leve.