Salgados / Peixes/
CASQUINHA DE SIRI
INGREDIENTES
1/2 Kg de carne de siri
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola ralada ou bem picada
2 tomates picados, sem pele e sem sementes
1/2 colher (sopa) de maizena
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) queijo ralado Sal e pimenta-do-reino à gosto
Rendimento: 10 casquinhas
Ponha a manteiga numa panela, junte a cebola e leve ao fogo. Refogue até
que a cebola doure. Acrescente a carne de siri moída e refogue mais
alguns minutos, sempre mexendo. Adicione os tomates, tempere com sal e
pimenta-do-reino. Engrosse com maisena.
Deve ficar como pirão consistente. Tire do fogo, junte os ovos cozidos,
misture e recheie as 10 casquinhas de siri. Cubra com uma camada de
farinha de rosca e outra de queijo ralado. Leve ao forno até que o
queijo derreta e doure de leve.
Preparo