Doces / Pudins e Manjares/  Pudim de Castanha

INGREDIENTES



400 gr de castanha-do-pará
400 ml de leite de coco
300 gr de açúcar
6 ovos
40 gr de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de açúcar para calda


 

          Preparo

Triturar castanhas, reservando algumas para decoração.
Bater ingredientes no liquidificador e despejar na forma caramelada e fria.
Assar em banho-maria, coberto com papel alumínio, por 1 hora.
Esfriar para desenformar.
Decorar com castanhas e fitas de coco.

Calda:
Levar ao fogo açúcar e mesma quantidade de água até formar calda cor de caramelo.




 

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