Doces / Doces & Cia./  COCADA ALEMÃ

INGREDIENTES


4 a 5 claras de ovo
1 1/4 xícaras de açúcar
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de mel
2 1/2 xícaras de coco ralado
1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de extrato de baunilha ou amêndoa

 

          Preparo

Numa panela grande, coloque as claras de ovo, o açúcar, sal, mel, coco ralado, a farinha e misture.
Leve ao fogo médio-baixo mexendo constantemente, raspando o fundo da panela conforme for mexendo.
Quando começar a grudar no fundo da panela, tire do fogo, adicione o extrato de baunilha ou amêndoa e mexa.
Transfira para uma tigela e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Quando fria ela está pronta para ir ao forno.
Modele as cocadas, com pegador de sorvete.
Pré-aqueça o forno à 175 graus C.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque as cocadas sobre a assadeira e asse até ficarem douradas, cerca de 15 a 20 minutos

Dica: Depois de modeladas você pode: assar ou refrigerar a massa por 1 semana ou congelar por 2 meses.



 

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